El arroz con camarones en salsa de limón es una sinfonía culinaria que combina la frescura del marisco con la acidez vibrante del limón, creando una explosión de sabores en cada bocado. En esta receta, los camarones se sumergen en una salsa sedosa y cítrica, elevando el arroz a una experiencia gastronómica extraordinaria. La combinación de ingredientes frescos y la simplicidad en la preparación hacen de este plato una opción perfecta para aquellos que buscan deleitar sus sentidos con una explosión de frescura y sabor. Prepárate para embarcarte en un viaje culinario que resalta la magia de los camarones y el toque refrescante del limón.
4 personas 40 minutos
Ingredientes:
Para el Arroz:
- 2 tazas de arroz basmati
- 4 tazas de caldo de pescado
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal al gusto
Para los Camarones:
- 500 g de camarones, pelados y desvenados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, picados
- Sal y pimienta al gusto
Para la Salsa de Limón:
- 1/2 taza de caldo de pescado
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1/4 taza de crema de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- Perejil fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Preparación del Arroz:
- En una olla, derrite la mantequilla y añade el arroz. Sofríe por unos minutos.
- Agrega el caldo de pescado caliente y sal al gusto. Cocina hasta que el arroz esté tierno y el líquido se absorba. Reserva.
2. Preparación de los Camarones:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y saltea el ajo hasta que esté fragante.
- Añade los camarones y cocina hasta que estén rosados. Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira los camarones de la sartén y reserva.
3. Preparación de la Salsa de Limón:
- En la misma sartén, vierte el caldo de pescado, jugo de limón y ralladura de limón. Cocina a fuego lento.
- Agrega la crema de leche, mantequilla y perejil fresco. Mezcla hasta que la salsa se vuelva suave y cremosa. Ajusta el sazón con sal y pimienta.
4. Montaje:
- Sirve el arroz en platos individuales.
- Coloca los camarones sobre el arroz y vierte la salsa de limón por encima.
5. Presentación:
- Decora con más perejil fresco y rodajas de limón antes de servir.
Buen provecho!