El Arroz con Curry Amarillo es una explosión de sabores que transporta tus papilas gustativas a tierras exóticas. Esta receta, impregnada del vibrante color y aroma del curry amarillo, combina la simplicidad del arroz con la complejidad de las especias, creando una experiencia culinaria verdaderamente inolvidable. El curry amarillo, con su mezcla única de cúrcuma, comino y otras especias, infunde al arroz una riqueza de matices y una fragancia irresistible. Prepara tus sentidos para un festín de sabores que te transportará a la magia de la cocina asiática en cada bocado.
4 personas 45 minutos
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz basmati
- 1 lata (400 ml) de leche de coco
- 1 cucharada de pasta de curry amarillo
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
- 1 zanahoria, cortada en cubos
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pechuga de pollo, cortada en trozos
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- Aceite de coco para cocinar
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco picado para decorar
- Rodajas de limón para servir
Instrucciones:
1. Preparación del Arroz:
- Lava el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Cocina el arroz según las instrucciones del paquete.
2. Preparación del Curry Amarillo:
- En una sartén grande, calienta el aceite de coco. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén dorados.
- Añade la pasta de curry amarillo, cúrcuma, comino y jengibre. Cocina por unos minutos para que las especias se mezclen bien.
3. Cocina del Pollo y Verduras:
- Agrega la pechuga de pollo y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
- Incorpora las zanahorias y los pimientos, y cocina hasta que las verduras estén tiernas.
4. Finalización del Curry:
- Vierte la leche de coco en la sartén y revuelve bien. Deja que la mezcla hierva a fuego lento para que los sabores se integren.
- Ajusta la sazón con sal y pimienta según tu preferencia.
5. Montaje y Servir:
- Sirve el arroz basmati en platos individuales y coloca el curry amarillo sobre el arroz.
- Decora con cilantro fresco picado y sirve con rodajas de limón.
Buen provecho!