El Arroz con Pato a la Naranja es una exquisita creación que combina la robustez del arroz con la suculencia del pato, todo elevado a nuevas alturas por la frescura y la acidez de la naranja. Esta receta es un homenaje a la perfecta armonía entre lo salado y lo cítrico, creando un plato que despierta los sentidos y deleita el paladar. La piel crujiente del pato se une a la esponjosidad del arroz, mientras que la naranja aporta un toque fresco y vibrante. Descubre con nosotros cómo transformar ingredientes simples en una experiencia culinaria memorable.
4 personas 2,5 horas
Ingredientes:
Para el Pato:
- 1 pato entero, troceado
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 taza de vino blanco seco
- 2 tazas de caldo de ave
- 2 ramitas de romero
- 1 naranja, en rodajas
Para el Arroz:
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de caldo de ave (utilizado en la cocción del pato)
- Sal al gusto
Para la Salsa de Naranja:
- Jugo de 2 naranjas
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Preparación del Pato:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Salpimienta el pato por todos lados.
- En una sartén grande y apta para horno, calienta el aceite de oliva y dora el pato por todos los lados.
- Agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén dorados.
- Vierte el vino blanco y deja que hierva.
- Agrega el caldo de ave, el romero y las rodajas de naranja.
- Transfiere la sartén al horno y cocina por aproximadamente 1.5 a 2 horas o hasta que el pato esté tierno y dorado.
2. Preparación del Arroz:
- Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
- En una olla, cocina el arroz en el caldo de ave utilizado en la cocción del pato. Añade sal al gusto.
3. Preparación de la Salsa de Naranja:
- En un tazón, mezcla el jugo de naranja, la miel, la salsa de soja, sal y pimienta. Reserva.
4. Montaje:
- Sirve el arroz en la base de cada plato.
- Coloca el pato encima del arroz y baña con la salsa de naranja.
5. Presentación:
- Decora con rodajas de naranja y ramitas de romero fresco antes de servir.
Buen provecho!