El arroz frito japonés, conocido como «Yakimeshi» o «Chahan», es una explosión de sabores y texturas que refleja la maestría culinaria de la cocina japonesa. Este plato emblemático es mucho más que una simple combinación de arroz y vegetales; es un equilibrio armonioso entre la simplicidad y la intensidad de los condimentos. . Descubre el arte de preparar arroz frito japonés con esta receta, donde los ingredientes se transforman en una delicia irresistible que deleitará tu paladar.
4 personas 30 minutos
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz japonés cocido y refrigerado
- 200 g de pollo, ternera o tofu, cortado en trozos pequeños
- 1 taza de guisantes
- 1 zanahoria, en cubos pequeños
- 2 huevos, batidos
- 4 cebollas verdes, picadas
- 3 cucharadas de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de sake (opcional)
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- Alga nori picada (opcional, para decorar)
Instrucciones:
1. Preparación de Ingredientes:
- Asegúrate de tener todos los ingredientes cortados y listos antes de comenzar la cocción.
2. Salteado de Carnes y Vegetales:
- En una sartén grande o wok, calienta 1 cucharada de aceite de sésamo.
- Saltea la carne o tofu hasta que estén dorados. Luego, agrega las zanahorias y los guisantes. Cocina hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes. Reserva.
3. Cocinar los Huevos:
- En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de sésamo.
- Vierte los huevos batidos y revuelve hasta que estén cocidos pero aún tiernos. Reserva junto con las carnes y verduras.
4. Cocinar el Arroz:
- En la misma sartén, agrega el arroz cocido y refríelo hasta que esté bien caliente.
- Agrega la carne, verduras y huevos reservados al arroz y mezcla bien.
5. Sazonar y Finalizar:
- Añade la salsa de soja, el sake (si lo estás utilizando), azúcar, sal y pimienta al gusto. Mezcla para que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Incorpora las cebollas verdes picadas y revuelve.
6. Presentación:
- Sirve el arroz frito japonés en platos individuales.
- Opcionalmente, decora con algas nori picadas para un toque auténtico.
Buen provecho!