Sumérgete en una experiencia culinaria saludable y llena de sabor con nuestro arroz integral con verduras y salsa de soja. Esta receta es un viaje hacia la nutrición equilibrada y la exquisitez de los sabores asiáticos. El arroz integral, con su textura firme y su sabor nutty, se combina armoniosamente con una variedad de verduras frescas y coloridas, todo realzado por la irresistible nota umami de la salsa de soja. Este plato no solo deleita tu paladar, sino que también te brinda los beneficios de una comida nutritiva. Descubre la fusión perfecta entre lo saludable y lo delicioso en cada bocado.
4 personas 60 minutos
Ingredientes:
Para el Arroz Integral:
- 1 taza de arroz integral
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal al gusto
Para las Verduras Salteadas:
- 2 zanahorias, cortadas en juliana
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 calabacín, cortado en rodajas
- 1 taza de brócoli, en floretes
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
Para la Salsa de Soja:
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
- 1 cucharadita de maicena (opcional, para espesar la salsa)
Para Decorar:
- Cebollín fresco, picado
- Semillas de sésamo tostado
Instrucciones:
1. Preparación del Arroz Integral:
- Enjuaga el arroz integral bajo agua fría.
- En una olla, combina el arroz, el agua, el aceite de oliva y la sal. Lleva a ebullición, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 40-45 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua se absorba.
2. Salteado de Verduras:
- En una sartén grande o wok, calienta el aceite de sésamo a fuego medio-alto.
- Agrega el ajo picado y saltea durante 30 segundos.
- Añade las zanahorias, pimiento rojo, calabacín y brócoli. Cocina hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
3. Preparación de la Salsa de Soja:
- En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, la miel y el jengibre rallado. Si deseas una salsa más espesa, agrega la maicena y mezcla bien.
4. Mezcla Final:
- Agrega el arroz integral cocido a las verduras salteadas en la sartén.
- Vierte la salsa de soja sobre la mezcla y revuelve para asegurar una cobertura uniforme.
5. Cocción Final:
- Cocina a fuego medio durante 2-3 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y las verduras absorban la salsa.
6. Presentación:
- Sirve el arroz integral con verduras en platos individuales.
- Decora con cebollín fresco picado y semillas de sésamo tostado.
Buen provecho!