El risotto con salsa de queso parmesano es un plato que encarna la elegancia y la indulgencia de la cocina italiana. Este risotto, cremoso y lleno de sabor, eleva la experiencia culinaria a nuevas alturas. La mezcla de arroz Arborio cocido a la perfección con una seductora salsa de queso parmesano crea una sinfonía de texturas y sabores que seducen el paladar. Cada bocado es una delicia decadente que transporta a quienes lo prueban directamente a la mesa de un restaurante italiano de alta cocina. Descubre la magia de preparar este risotto en casa y sumérgete en la riqueza de una experiencia gastronómica inigualable.
4 personas 40 minutos
Ingredientes:
Para el Risotto:
- 1 taza de arroz Arborio
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 4 tazas de caldo de verduras caliente
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Para la Salsa de Queso Parmesano:
- 1 taza de crema de leche
- 1 taza de queso parmesano rallado
- Nuez moscada al gusto
Para el Acabado:
- Queso parmesano rallado (para espolvorear)
- Perejil fresco, picado (opcional)
Instrucciones:
1. Preparación de la Salsa de Queso Parmesano:
- En una cacerola, calienta la crema de leche a fuego medio. Agrega el queso parmesano rallado y revuelve hasta que se derrita. Añade nuez moscada al gusto. Reserva.
2. Preparación del Risotto:
- En una sartén grande, saltea la cebolla y el ajo en un poco de mantequilla hasta que estén dorados.
- Agrega el arroz Arborio y cocina por unos minutos hasta que esté ligeramente tostado.
- Vierte el vino blanco y cocina hasta que se evapore.
- Agrega el caldo de verduras caliente, una taza a la vez, revolviendo constantemente y permitiendo que se absorba antes de agregar más.
- Continúa este proceso hasta que el arroz esté al dente y haya alcanzado una consistencia cremosa.
3. Finalización del Risotto:
- Incorpora la salsa de queso parmesano preparada al risotto. Revuelve bien hasta que todo esté combinado.
- Añade más mantequilla y queso parmesano al gusto. Ajusta la sazón con sal y pimienta.
4. Presentación:
- Sirve el risotto en platos individuales. Espolvorea queso parmesano rallado y perejil fresco picado por encima.
Buen provecho!