Los tamales de arroz son una deliciosa variante de esta tradicional delicia culinaria, donde la suavidad y versatilidad del arroz se fusiona con sabores auténticos. Originarios de diversas regiones de América Latina, estos tamales ofrecen una experiencia única al paladar. La textura esponjosa del arroz se combina con sabores cuidadosamente seleccionados, creando un bocado reconfortante y lleno de sabor. En esta receta, te guiaré paso a paso para que puedas preparar tamales de arroz en la comodidad de tu hogar y deleitar a tus comensales con esta deliciosa tradición gastronómica.
12 tamales aprox. 2 horas
Ingredientes:
Para la Masa:
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de agua
- 1 taza de leche de coco
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
Para el Relleno:
- 1 taza de pasas
- 1 taza de nueces, picadas
- 1/2 taza de coco rallado
Para la Hoja de Maíz:
- Hojas de maíz secas (remojadas en agua caliente para ablandar)
Instrucciones:
1. Preparación de la Masa:
- Enjuaga el arroz y cuécelo en 4 tazas de agua hasta que esté completamente cocido.
- Tritura el arroz cocido y mezcla con leche de coco, azúcar y sal hasta obtener una masa suave.
2. Preparación del Relleno:
- En un tazón, mezcla las pasas, las nueces y el coco rallado.
3. Armado de los Tamales:
- Coloca una porción de masa en una hoja de maíz remojada y extiéndela con una cuchara.
- Agrega una porción del relleno en el centro de la masa.
4. Envoltura de los Tamales:
- Doble la hoja de maíz para cubrir la masa y forme un tamal. Amarre los extremos con tiras de hojas de maíz.
5. Cocción al Vapor:
- Coloca los tamales en una vaporera y cuécelos al vapor durante aproximadamente 1 hora.
6. Servir:
- Deja enfriar antes de servir. Puedes disfrutar los tamales de arroz como postre o acompañamiento.
Buen provecho!