Las torrejas de arroz son un tesoro culinario que aprovecha la versatilidad del arroz para crear un bocado delicioso y reconfortante. Estas pequeñas torres de sabor son el resultado de mezclar arroz cocido con ingredientes simples pero impactantes. Su textura crujiente por fuera y su interior suave se combinan para ofrecer una experiencia gastronómica única. Perfectas como aperitivo o acompañamiento, las torrejas de arroz son una opción encantadora que transforma el arroz común en una exquisitez digna de ser disfrutada en cualquier ocasión.
4 porciones 30 minutos
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz cocido
- 1 taza de queso rallado (puede ser queso cheddar, mozzarella, o tu preferido)
- 2 huevos
- 1/4 de taza de pan rallado
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
Instrucciones:
1. Preparación de la Mezcla:
- En un tazón grande, combina el arroz cocido, el queso rallado, los huevos, el pan rallado, la harina de trigo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, sal y pimienta. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
2. Formación de las Torrejas:
- Toma porciones de la mezcla y forma pequeñas torres o croquetas con las manos. Asegúrate de compactarlas ligeramente para que mantengan su forma durante la fritura.
3. Cocina:
- Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio.
- Fríe las torrejas de arroz en lotes hasta que estén doradas por ambos lados. Esto suele tomar unos 3-4 minutos por cada lado.
4. Escurrido y Reposo:
- Coloca las torrejas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Deja reposar las torrejas durante unos minutos antes de servir para que adquieran una textura más firme.
5. Presentación:
- Sirve las torrejas de arroz caliente y acompáñalas con tu salsa favorita, ya sea salsa de tomate, salsa de yogur o guacamole.
Buen provecho!