La milanesa casera de ternera es un clásico que nunca pasa de moda. Este plato simple pero lleno de sabor combina la ternura de la carne de res con una capa crujiente y dorada que deleitará a todos los comensales. Preparar una milanesa casera es más que una receta, es un arte que refleja la esencia reconfortante de la cocina hogareña. Con cada bocado, disfrutarás de la combinación perfecta de texturas y sabores que hacen de la milanesa una opción irresistible. ¡Anímate a traer el encanto de la cocina casera a tu mesa con esta receta clásica y deliciosa!
4 personas 30 minutos
Ingredientes:
- 4 filetes de ternera, preferiblemente de unos 150 g cada uno
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de pan rallado
- 1 taza de harina de trigo
- 2 huevos, batidos
- Aceite vegetal para freír
- Rodajas de limón para servir
Instrucciones:
1. Preparación de los Filetes:
- Golpea ligeramente los filetes de ternera con un mazo para carne para ablandarlos.
- Sazona ambos lados con sal y pimienta.
2. Estación de Rebozado:
- Prepara tres platos poco profundos: uno con harina, otro con huevo batido y el tercero con pan rallado.
3. Rebozado de los Filetes:
- Pasa cada filete primero por la harina, luego por el huevo batido, y finalmente por el pan rallado, asegurándote de cubrir bien cada filete.
4. Reposo y Precalentamiento:
- Deja reposar las milanesas en el refrigerador durante al menos 15 minutos para que el rebozado se adhiera mejor.
- Mientras tanto, calienta suficiente aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
5. Fritura de las Milanesas:
- Fríe las milanesas en el aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. No sobrecargues la sartén para evitar que se enfríe el aceite.
6. Escurrido y Servicio:
- Coloca las milanesas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve las milanesas de ternera caliente, acompañadas de rodajas de limón.
Buen provecho!