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Solomillo de Cerdo a la Mostaza

solomillo a la mostaza

El solomillo de cerdo a la mostaza es una obra maestra culinaria que combina la ternura del solomillo con la audacia y profundidad de la mostaza. Esta receta ofrece una experiencia gastronómica elegante y llena de sabor, donde la suavidad de la carne se encuentra con la intensidad de una salsa de mostaza rica y cremosa. Cada bocado es un deleite para los sentidos, fusionando la jugosidad de la carne de cerdo con la potencia de la mostaza, creando una armonía de sabores que dejará a tus comensales deseando más. Prepárate para elevar tus cenas con este solomillo de cerdo a la mostaza, una opción sofisticada y deliciosa.


4 personas

45 minutos


Ingredientes:

Para el Solomillo:

  • 2 solomillos de cerdo (aproximadamente 500 g cada uno)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Para la Salsa de Mostaza:

  • 3 cucharadas de mostaza Dijon
  • 2 cucharadas de mostaza a la antigua
  • 1/4 taza de caldo de pollo
  • 1/2 taza de crema de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de miel
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Preparación del Solomillo:

  • Precalienta el horno a 200°C (392°F).
  • Salpimienta los solomillos de cerdo.

2. Sellado del Solomillo:

  • En una sartén resistente al horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Sella los solomillos hasta que estén dorados por todos lados.

3. Cocción en el Horno:

  • Transfiere la sartén al horno precalentado y cocina los solomillos durante 15-20 minutos, o hasta que alcancen la temperatura interna deseada (aproximadamente 63°C o 145°F).

4. Preparación de la Salsa de Mostaza:

  • En una cacerola, combina las mostazas, el caldo de pollo, la crema de leche, la mantequilla y la miel. Cocina a fuego lento hasta que la mezcla se espese ligeramente. Sazona con sal y pimienta al gusto.

5. Finalización:

  • Retira los solomillos del horno y deja reposar unos minutos antes de cortar en rodajas.
  • Sirve las rodajas de solomillo bañadas en la deliciosa salsa de mostaza.

6. Presentación:

  • Acompaña el solomillo con tu elección de guarniciones, como puré de papas, verduras asadas o arroz.

Buen provecho!

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