El solomillo de cerdo a la mostaza es una obra maestra culinaria que combina la ternura del solomillo con la audacia y profundidad de la mostaza. Esta receta ofrece una experiencia gastronómica elegante y llena de sabor, donde la suavidad de la carne se encuentra con la intensidad de una salsa de mostaza rica y cremosa. Cada bocado es un deleite para los sentidos, fusionando la jugosidad de la carne de cerdo con la potencia de la mostaza, creando una armonía de sabores que dejará a tus comensales deseando más. Prepárate para elevar tus cenas con este solomillo de cerdo a la mostaza, una opción sofisticada y deliciosa.
4 personas 45 minutos
Ingredientes:
Para el Solomillo:
- 2 solomillos de cerdo (aproximadamente 500 g cada uno)
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Para la Salsa de Mostaza:
- 3 cucharadas de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de mostaza a la antigua
- 1/4 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de crema de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de miel
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Preparación del Solomillo:
- Precalienta el horno a 200°C (392°F).
- Salpimienta los solomillos de cerdo.
2. Sellado del Solomillo:
- En una sartén resistente al horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Sella los solomillos hasta que estén dorados por todos lados.
3. Cocción en el Horno:
- Transfiere la sartén al horno precalentado y cocina los solomillos durante 15-20 minutos, o hasta que alcancen la temperatura interna deseada (aproximadamente 63°C o 145°F).
4. Preparación de la Salsa de Mostaza:
- En una cacerola, combina las mostazas, el caldo de pollo, la crema de leche, la mantequilla y la miel. Cocina a fuego lento hasta que la mezcla se espese ligeramente. Sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Finalización:
- Retira los solomillos del horno y deja reposar unos minutos antes de cortar en rodajas.
- Sirve las rodajas de solomillo bañadas en la deliciosa salsa de mostaza.
6. Presentación:
- Acompaña el solomillo con tu elección de guarniciones, como puré de papas, verduras asadas o arroz.
Buen provecho!