La ternera con salsa de curry es una fusión de sabores vibrantes y exóticos que eleva la experiencia gastronómica a nuevas alturas. En esta receta, la ternera tierna se combina con una salsa de curry fragante y llena de especias que crea una explosión de sabores en cada bocado. El cálido abrazo del curry, con su mezcla única de hierbas y especias, transforma este plato en una deliciosa aventura culinaria que transporta tus sentidos directamente a la India. Prepara tu paladar para una experiencia de sabor emocionante con esta receta de ternera con curry amarillo.
4 personas 40 minutos
Ingredientes:
- 500 g de carne de ternera, cortada en tiras
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 lata (400 ml) de leche de coco
- 2 cucharadas de pasta de curry amarillo
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de lima al gusto
- Hojas de cilantro fresco para decorar
Instrucciones:
1. Salteado de la Ternera:
- En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Saltea la carne de ternera hasta que se dore. Retira la carne de la sartén y reserva.
2. Sofrito de Verduras:
- En la misma sartén, agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
3. Preparación de la Salsa de Curry:
- Añade la pasta de curry amarillo, cúrcuma, comino, cilantro, y jengibre rallado a las verduras. Revuelve para incorporar.
4. Cocinado con Leche de Coco:
- Vierte la leche de coco en la sartén y mezcla bien. Deja que la mezcla hierva.
5. Regreso de la Ternera:
- Vuelve a colocar la ternera dorada en la sartén. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
6. Ajuste de Sazón:
- Sazona con sal, pimienta y jugo de lima al gusto. Ajusta las especias según tus preferencias personales.
7. Presentación:
- Sirve la ternera con salsa de curry sobre arroz cocido o acompañada de pan naan. Decora con hojas de cilantro fresco.
Buen provecho!