La ternera teriyaki es una fusión perfecta de la tierna carne de res y la irresistible salsa teriyaki japonesa, que equilibra dulzura, salinidad y un toque de umami en cada bocado. Esta receta captura la esencia de la cocina asiática, donde la ternera se sumerge en una marinada rica y se cocina a la perfección, creando un plato lleno de sabores intensos. La mezcla de ingredientes tradicionales y la técnica de cocinar a fuego lento resultan en una experiencia gastronómica que deleitará tus sentidos y te transportará directamente a la mesa de una auténtica cena oriental.
4 personas 30 minutos
Ingredientes:
Para la Marinada:
- 500 g de filete de ternera, cortado en tiras
- 1/2 taza de salsa de soja
- 1/4 taza de mirin (vino de arroz dulce)
- 2 cucharadas de sake (opcional)
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
Para Cocinar:
- 2 cucharadas de aceite de sésamo (o aceite vegetal)
- 2 cucharadas de miel
- Semillas de sésamo tostado para decorar (opcional)
- Cebollines (cebollas verdes), picados finamente para decorar
Instrucciones:
1. Preparación de la Marinada:
- En un tazón, mezcla la salsa de soja, el mirin, el sake, el azúcar, el ajo y el jengibre rallado.
- Coloca las tiras de ternera en la marinada y refrigéralas durante al menos 30 minutos, permitiendo que la carne absorba los sabores.
2. Cocinar la Ternera:
- Calienta el aceite de sésamo en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
- Retira la ternera de la marinada y cocina en la sartén caliente hasta que esté dorada por todos lados.
3. Salsa Teriyaki:
- Vierte la marinada restante en la sartén y agrega la miel. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese y cubra la ternera con un glaseado brillante.
4. Presentación:
- Sirve la ternera teriyaki sobre arroz blanco o noodles, y rocía con semillas de sésamo tostado y cebollines picados.
Buen provecho!