Los muffins integrales con arándanos son una explosión de sabor y nutrición en cada bocado. Estos deliciosos pastelitos, cargados de arándanos jugosos y con la bondad de la harina integral, son la opción perfecta para aquellos que buscan disfrutar de un placer dulce sin sacrificar la salud. La combinación de la dulzura natural de los arándanos con la textura reconfortante de la harina integral crea un manjar que no solo deleitará tu paladar, sino que también te hará sentir bien por dentro. Prepárate para consentirte con estos muffins saludables y deliciosos que son ideales para el desayuno, la merienda o cualquier momento en el que desees un capricho delicioso.
12 muffins 40 minutos
Ingredientes:
- 1 taza de harina integral
- 1 taza de harina común
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 2 huevos
- 1 taza de yogur natural
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 1/2 tazas de arándanos frescos o congelados
Instrucciones:
1. Preparación de los Ingredientes:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En un tazón, tamiza juntas las harinas, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
2. Mezcla de Ingredientes Húmedos:
- En otro tazón, bate el azúcar moreno y el aceite vegetal hasta obtener una mezcla suave.
- Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorpora el yogur y la esencia de vainilla.
3. Mezcla de Ingredientes Secos:
- Añade gradualmente los ingredientes secos tamizados a la mezcla húmeda, mezclando hasta que todo esté bien combinado.
4. Agregado de Arándanos:
- Con delicadeza, incorpora los arándanos en la masa, asegurándote de que estén distribuidos de manera uniforme.
5. Horneado:
- Vierte la masa en moldes para muffins, llenándolos aproximadamente 2/3 de su capacidad.
- Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Buen provecho!