Las tostadas con aguacate y huevos poché son una explosión de sabores y texturas que elevan el desayuno a una experiencia gourmet y saludable. La suavidad del aguacate se combina con la cremosidad de los huevos poché, todo sobre una base crujiente de tostadas. Este platillo no solo es visualmente atractivo, sino que también ofrece una combinación perfecta de proteínas, grasas saludables y carbohidratos, haciendo que cada bocado sea una delicia para los sentidos y una opción nutritiva para comenzar el día con energía.
2 personas 15 minutos
Ingredientes:
Para las Tostadas:
- 4 rebanadas de pan integral o de tu preferencia
- 2 aguacates maduros
- Limón (zumo)
- Sal y pimienta al gusto
Para los Huevos Poché:
- 4 huevos frescos
- 1 cucharada de vinagre blanco
- Agua para hervir
Adornos Opcionales:
- Hojuelas de pimiento rojo
- Semillas de sésamo
- Perejil fresco picado
- Tomates cherry cortados a la mitad
Instrucciones:
1. Preparación de las Tostadas:
- Tuesta las rebanadas de pan en una tostadora o en el horno hasta que estén doradas.
2. Preparación del Aguacate:
- En un tazón, machaca los aguacates maduros con un tenedor.
- Agrega el zumo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
3. Huevos Poché:
- Hierve agua en una cacerola y añade el vinagre.
- Rompe cada huevo en un tazón individual. Remueve suavemente el agua con una cuchara y desliza cada huevo con cuidado. Cocina por 3-4 minutos para obtener una yema líquida.
4. Montaje:
- Unta generosamente el aguacate en cada rebanada de pan tostado.
- Coloca un huevo poché sobre cada tostada con aguacate.
5. Adornos Opcionales:
- Decora con hojuelas de pimiento rojo, semillas de sésamo, perejil fresco picado o tomates cherry para un toque extra de sabor y color.
Buen provecho!