La ensalada de aguacate y mango es un deleite tropical que combina la cremosidad del aguacate con la dulzura jugosa del mango, creando una sinfonía de sabores frescos y vibrantes en cada bocado. Esta receta es una invitación a disfrutar de la mezcla perfecta entre la untuosidad del aguacate maduro y la explosión refrescante del mango, todo complementado con un aderezo que realza los sabores naturales. Una experiencia gastronómica que evoca la calidez del sol y la frescura de los días tropicales, esta ensalada se convertirá en un favorito, ya sea como acompañamiento o como plato principal.
4 personas 15 minutos
Ingredientes:
Para la Ensalada:
- 2 aguacates maduros, cortados en cubos
- 2 mangos maduros, pelados y cortados en cubos
- 1 pepino, pelado y cortado en rodajas finas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1/2 cebolla roja, cortada en rodajas finas
- 1 taza de hojas verdes mixtas (espinacas, rúcula, lechuga, etc.)
- 1/4 taza de nueces o almendras tostadas (opcional)
- 1/4 taza de queso feta desmenuzado (opcional)
Para el Aderezo:
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de miel
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Preparación de la Ensalada:
- En un tazón grande, combina los cubos de aguacate, mango, rodajas de pepino, tiras de pimiento rojo y rodajas de cebolla roja.
- Agrega las hojas verdes mixtas y mezcla suavemente.
2. Preparación del Aderezo:
- En un pequeño tazón, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la miel, la sal y la pimienta. Remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Montaje de la Ensalada:
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla delicadamente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
4. Opciones de Presentación:
- Si lo deseas, espolvorea nueces o almendras tostadas por encima para un toque crujiente.
- Agrega queso feta desmenuzado para un contraste de sabor adicional.
Buen provecho!