La ensalada de higo y queso de cabra es una obra maestra de contrastes, donde la dulzura suave de los higos se encuentra con la cremosidad y la acidez del queso de cabra. Esta combinación exquisita se realza con el crujido de las nueces y la frescura de las hojas verdes, creando un plato que es a la vez sofisticado y reconfortante. Perfecta para celebrar la temporada de higos frescos, esta ensalada es una explosión de sabores que deleitará tus papilas gustativas y añadirá un toque de elegancia a tu mesa.
4 personas 15 minutos
Ingredientes:
Para la Ensalada:
- 200 g de mezcla de lechugas (rúcula, espinaca, lechuga, etc.)
- 8 higos frescos, cortados en cuartos
- 150 g de queso de cabra, desmenuzado
- 1 taza de nueces, tostadas
- 1/2 taza de hojas de albahaca fresca
Para el Aliño:
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de miel
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Preparación de la Ensalada:
- En un tazón grande, coloca las hojas de ensalada y las hojas de albahaca fresca.
- Distribuye los higos, el queso de cabra desmenuzado y las nueces tostadas sobre las hojas.
2. Preparación del Aliño:
- En un pequeño tazón, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico y la miel.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
3. Montaje de la Ensalada:
- Rocía el aliño sobre la ensalada justo antes de servir.
- Delicadamente, mezcla todos los ingredientes para asegurar que cada bocado esté impregnado de los sabores.
4. Presentación:
- Sirve la ensalada en platos individuales o en un tazón grande para compartir.
- Opcional: decora con más nueces tostadas y hojas de albahaca.
Buen provecho!