La ensalada de mariscos es una explosión de frescura y sabor que evoca la brisa marina y el deleite de los ingredientes del océano. Esta exquisita combinación de mariscos, vegetales frescos y una vinagreta vibrante crea un plato ligero y delicioso que transporta a los comensales a la costa con cada bocado. Perfecta para celebrar la frescura del verano o como una elección elegante durante todo el año, esta ensalada de mariscos es una invitación a degustar el vasto y delicioso mundo que el mar tiene para ofrecer.
4 personas 30 minutos
Ingredientes:
Para la Ensalada:
- 500 g de mezcla de mariscos (calamares, camarones, mejillones, almejas), cocidos y enfriados
- 1 taza de pepino, cortado en rodajas finas
- 1 taza de tomate cherry, cortado por la mitad
- 1 aguacate, cortado en cubos
- 1 taza de hojas verdes mixtas (rúcula, espinaca, lechuga)
Para la Vinagreta:
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 diente de ajo, picado finamente
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- Sal y pimienta al gusto
Adicional:
- Perejil fresco picado para decorar
- Rodajas de limón para decorar
Instrucciones:
1. Preparación de los Mariscos:
- Cocina los mariscos según las instrucciones del paquete o según tu preferencia. Deja que se enfríen.
2. Preparación de la Vinagreta:
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, la mostaza Dijon, sal y pimienta. Reserva.
3. Montaje de la Ensalada:
- En un tazón grande, combina los mariscos cocidos y enfriados, el pepino, los tomates cherry, el aguacate y las hojas verdes mixtas.
4. Aliño:
- Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes.
5. Presentación:
- Sirve la ensalada de mariscos en platos individuales o en un plato grande para compartir.
- Decora con perejil fresco picado y rodajas de limón.
Buen provecho!