La ensalada de remolacha y queso de cabra es una explosión de colores y sabores que eleva la experiencia de las ensaladas a nuevos niveles. La dulzura terrosa de las remolachas se combina magistralmente con la textura cremosa y el sabor distintivo del queso de cabra, creando una sinfonía de delicias en cada bocado. Esta receta es una celebración de ingredientes frescos y saludables, y su presentación vibrante la convierte en una opción imprescindible para cautivar tanto el paladar como la vista. Descubre cómo una combinación simple puede resultar en una ensalada sofisticada que deleitará a tus comensales.
4 personas 20 minutos
Ingredientes:
Para la Ensalada:
- 4 remolachas medianas, cocidas, peladas y cortadas en rodajas finas
- 150 g de queso de cabra, desmenuzado
- 100 g de nueces, tostadas y picadas
- 150 g de hojas verdes mixtas (rúcula, espinacas, lechuga)
- 1 manzana verde, cortada en láminas finas
- 1/2 taza de arándanos frescos (opcional, para un toque de dulzura)
Para el Aderezo de Mostaza y Miel:
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharada de miel
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Preparación de las Remolachas:
- Lava y cuece las remolachas hasta que estén tiernas. Pélalas y córtalas en rodajas finas.
2. Montaje de la Ensalada:
- En una fuente grande, coloca las hojas verdes mixtas como base.
- Organiza las rodajas de remolacha sobre las hojas verdes.
- Distribuye las láminas de manzana, queso de cabra desmenuzado y nueces tostadas sobre la ensalada.
- Si decides agregarlos, esparce los arándanos frescos para un toque de color y dulzura.
3. Preparación del Aderezo:
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la mostaza Dijon y la miel. Revuelve hasta obtener una mezcla homogénea. Añade sal y pimienta al gusto.
4. Aliño y Mezcla:
- Vierte el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir.
- Delicadamente, mezcla todos los ingredientes para asegurarte de que cada bocado esté impregnado con los sabores del aderezo.
5. Presentación:
- Sirve la ensalada de remolacha y queso de cabra en platos individuales, asegurándote de resaltar la atractiva combinación de colores.
Buen provecho!