Los canelones de cuatro quesos son un abrazo a la indulgencia y la exquisitez en cada bocado. Esta receta eleva la clásica pasta rellena a nuevas alturas de sabor al combinar una selección de quesos finos que se funden en una mezcla cremosa y decadente. Los amantes del queso se verán cautivados por la textura suave de la pasta, abrazada por sabores provenientes del queso ricotta, mozzarella, parmesano y gorgonzola. Prepárate para una experiencia culinaria que celebra la riqueza y la variedad de los quesos en cada capa de estos deliciosos canelones.
4/6 personas 45 minutos
Ingredientes:
Para los Canelones:
- 12 láminas de pasta para canelones (preparadas según las indicaciones del paquete)
Para el Relleno de Cuatro Quesos:
- 250 g de queso ricotta
- 200 g de queso mozzarella, rallado
- 100 g de queso parmesano, rallado
- 100 g de queso gorgonzola, desmenuzado
- 2 huevos
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada al gusto
Para la Salsa Bechamel:
- 50 g de mantequilla
- 50 g de harina
- 500 ml de leche
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Para el Montaje:
- Queso parmesano rallado
- Hojas de albahaca fresca para decorar
Instrucciones:
1. Preparación de los Canelones:
- Cocina las láminas de pasta para canelones según las indicaciones del paquete. Enjuágalas con agua fría y resérvalas.
2. Preparación del Relleno de Cuatro Quesos:
- En un tazón grande, mezcla el queso ricotta, queso mozzarella, queso parmesano, queso gorgonzola, huevos, perejil, sal, pimienta y nuez moscada. Combina bien hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Preparación de la Salsa Bechamel:
- En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y revuelve hasta formar una pasta. Vierte gradualmente la leche mientras sigues revolviendo para evitar grumos.
- Cocina la mezcla hasta que espese, sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
4. Montaje de los Canelones:
- Extiende las láminas de pasta y coloca una porción del relleno de cuatro quesos en cada una. Enrolla las láminas para formar los canelones.
5. Montaje en la Fuente:
- En una fuente para horno, vierte una capa de salsa bechamel.
- Coloca los canelones en la fuente y cúbrelos con más salsa bechamel.
- Espolvorea queso parmesano rallado por encima.
6. Cocción:
- Hornea a 180°C (350°F) durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada.
7. Presentación:
- Decora con hojas de albahaca fresca antes de servir.
Buen provecho!