Los canelones de ricotta y nueces son una fusión divina de suavidad y crujiente, donde la cremosidad de la ricotta se encuentra con la textura crocante de las nueces. Esta receta es un homenaje a la elegancia simple en la cocina, donde ingredientes cuidadosamente seleccionados se combinan para crear un plato que despierta los sentidos. La suavidad de la ricotta se complementa perfectamente con la riqueza de las nueces, ofreciendo una experiencia gastronómica que cautiva con cada bocado. Prepárate para deleitar a tus comensales con una combinación inesperada pero exquisita en estos canelones de ricotta y nueces.
4 personas 45 minutos
Ingredientes:
Para los Canelones:
- 12 láminas de pasta para canelones
- 500 g de ricotta
- 1 huevo
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 1 taza de nueces, picadas
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada al gusto
Para la Salsa Bechamel:
- 4 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de harina
- 4 tazas de leche
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Para el Montaje:
- Queso parmesano rallado
- Hojas de albahaca fresca para decorar
Instrucciones:
1. Preparación de los Canelones:
- Cocina las láminas de pasta para canelones según las instrucciones del paquete. Reserva.
2. Preparación del Relleno:
- En un tazón, mezcla la ricotta, el huevo, el queso parmesano rallado y las nueces picadas. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
3. Relleno y Enrollado de los Canelones:
- Coloca una porción de la mezcla de ricotta en cada lámina de pasta para canelones y enróllalas.
4. Preparación de la Salsa Bechamel:
- En una cacerola, derrite la mantequilla. Agrega la harina y cocina por unos minutos.
- Vierte la leche gradualmente, revolviendo constantemente para evitar grumos. Cocina hasta que la salsa espese. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
5. Montaje:
- Engrasa ligeramente una fuente para horno.
- Coloca los canelones en la fuente y vierte la salsa bechamel sobre ellos.
- Espolvorea queso parmesano rallado por encima.
6. Cocción:
- Hornea a 180°C (350°F) durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada.
7. Presentación:
- Decora con hojas de albahaca fresca antes de servir.
Buen provecho!