Los espaguetis con salsa de brócoli y ajo son una sinfonía de sabores vegetales que elevan la sencillez de la pasta a nuevas alturas. Esta receta, impregnada con la frescura del brócoli y la riqueza del ajo, ofrece una combinación deliciosa y saludable que se funde perfectamente con cada hebra de espagueti. Prepárate para una experiencia culinaria en la que los ingredientes frescos se unen para crear un plato que es tanto reconfortante como nutritivo, añadiendo un toque vibrante a tu mesa.
4 personas
30 minutos
Ingredientes:
- 400 g de espaguetis
- 1 brócoli grande, cortado en floretes pequeños
- 4 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de caldo de verduras
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- Pimienta roja triturada (opcional, para un toque picante)
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Cocina los espaguetis en agua con sal según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.
- Mientras se cocinan los espaguetis, hierve o cocina al vapor los floretes de brócoli hasta que estén tiernos. Luego, escúrrelos y resérvalos.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los dientes de ajo picados y saltea hasta que estén fragantes.
- Agrega los floretes de brócoli a la sartén y cocina por unos minutos para que se impregnen con el ajo.
- Vierte el caldo de verduras en la sartén y cocina a fuego medio durante unos minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
- Cuando los espaguetis estén listos, escúrrelos y resérvalos.
Importante: Reserva una taza de agua de la cocción de la pasta antes de escurrir los espaguetis. - Agrega los espaguetis a la sartén con la salsa de brócoli y ajo. Mezcla bien para que la pasta se impregne con la salsa.
- Agrega el queso parmesano rallado y sazona con sal y pimienta al gusto. Si prefieres un toque picante, puedes añadir pimienta roja triturada.
- Sirve los espaguetis con salsa de brócoli y ajo en platos individuales.
Buen provecho!