Los espaguetis con salmón y eneldo son una sinfonía de sabores delicados que se combinan para crear una experiencia culinaria verdaderamente elegante. En esta receta, la suavidad del salmón se encuentra con la frescura del eneldo, formando una pareja perfecta sobre un lecho de espaguetis al dente. Cada bocado es una celebración de la frescura del mar y la sofisticación de las hierbas aromáticas. Prepárate para deleitar tu paladar con esta exquisita fusión de ingredientes que eleva la pasta a nuevas alturas gastronómicas.
4 personas 30 minutos
Ingredientes:
- 400 g de espaguetis
- 300 g de filete de salmón, sin piel y deshuesado
- 1/2 taza de eneldo fresco, picado
- 1/4 taza de cebolla roja, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de caldo de pescado o caldo de verduras
- 1/3 taza de vino blanco seco
- 1/4 taza de crema de leche (opcional)
- 2 cucharadas de mantequilla
- Jugo de medio limón
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano rallado para decorar (opcional)
Instrucciones:
- Cocina los espaguetis en agua con sal según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.
- Mientras se cocinan los espaguetis, corta el salmón en trozos pequeños. Salpimienta al gusto.
- En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados.
- Añade los trozos de salmón a la sartén y cocina hasta que estén casi listos.
- Vierte el vino blanco y el caldo de pescado en la sartén. Cocina por unos minutos para reducir la mezcla.
- Agrega el eneldo y la crema de leche (si la estás usando) a la sartén. Cocina por unos minutos adicionales.
- Cuando los espaguetis estén listos, escúrrelos y resérvalos.
Importante: Reserva una taza de agua de la cocción de la pasta antes de escurrir los espaguetis. - Mezcla los espaguetis con la salsa de salmón y eneldo en la sartén. Si la mezcla está seca, puedes agregar un poco de agua de la cocción de la pasta.
- Exprime el jugo de medio limón sobre la mezcla y ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.
- Sirve los espaguetis con salmón y eneldo en platos individuales. Decora con queso parmesano rallado si lo deseas.
Buen provecho!