Sumérgete en la irresistible experiencia de sabores italianos con nuestra receta de espaguetis con salsa boloñesa. Este clásico plato, proveniente de la región de Emilia-Romaña en Italia, combina la textura perfecta de los espaguetis al dente con una salsa rica y reconfortante, llena de tomates maduros, carne sazonada y hierbas aromáticas. Prepárate para un viaje culinario que eleva la simple pasta a una obra maestra de la cocina casera. ¡Descubre el arte de la auténtica boloñesa en cada bocado!
4 personas
60 minutos
Ingredientes:
- 400 g de carne molida (puede ser una mezcla de ternera y cerdo)
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 2 zanahorias, peladas y ralladas
- 2 tallos de apio, finamente picados
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 latas (400 g cada una) de tomate triturado
- 1/2 taza de vino tinto
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 400 g de espaguetis
- Queso parmesano rallado (opcional)
Instrucciones:
- En una sartén grande, calienta unas dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados.
- Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté bien dorada y cocida. Asegúrate de romper la carne con una cuchara de madera para obtener una textura fina.
- Añade las zanahorias y el apio a la sartén. Cocina por unos 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
- Vierte el vino tinto en la sartén y deja que se evapore durante unos minutos.
- Agrega el tomate triturado, la pasta de tomate, la hoja de laurel, el orégano y la albahaca. Mezcla bien y reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante al menos 30-45 minutos para permitir que los sabores se mezclen bien.
- Mientras tanto, cocina los espaguetis de acuerdo con las instrucciones del paquete en agua con sal. Escúrrelos cuando estén al dente.
- Sazona la salsa boloñesa con sal y pimienta al gusto.
- Sirve la salsa boloñesa sobre los espaguetis cocidos. Opcionalmente, espolvorea queso parmesano rallado por encima.
Buen provecho!