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Espaguetis con Salsa Boloñesa

espagueti con salsa bolognesa

Sumérgete en la irresistible experiencia de sabores italianos con nuestra receta de espaguetis con salsa boloñesa. Este clásico plato, proveniente de la región de Emilia-Romaña en Italia, combina la textura perfecta de los espaguetis al dente con una salsa rica y reconfortante, llena de tomates maduros, carne sazonada y hierbas aromáticas. Prepárate para un viaje culinario que eleva la simple pasta a una obra maestra de la cocina casera. ¡Descubre el arte de la auténtica boloñesa en cada bocado!


4 personas

60 minutos


Ingredientes:

  • 400 g de carne molida (puede ser una mezcla de ternera y cerdo)
  • 1 cebolla grande, finamente picada
  • 2 zanahorias, peladas y ralladas
  • 2 tallos de apio, finamente picados
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 latas (400 g cada una) de tomate triturado
  • 1/2 taza de vino tinto
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de albahaca seca
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • 400 g de espaguetis
  • Queso parmesano rallado (opcional)

Instrucciones:

  1. En una sartén grande, calienta unas dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados.
  2. Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté bien dorada y cocida. Asegúrate de romper la carne con una cuchara de madera para obtener una textura fina.
  3. Añade las zanahorias y el apio a la sartén. Cocina por unos 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
  4. Vierte el vino tinto en la sartén y deja que se evapore durante unos minutos.
  5. Agrega el tomate triturado, la pasta de tomate, la hoja de laurel, el orégano y la albahaca. Mezcla bien y reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante al menos 30-45 minutos para permitir que los sabores se mezclen bien.
  6. Mientras tanto, cocina los espaguetis de acuerdo con las instrucciones del paquete en agua con sal. Escúrrelos cuando estén al dente.
  7. Sazona la salsa boloñesa con sal y pimienta al gusto.
  8. Sirve la salsa boloñesa sobre los espaguetis cocidos. Opcionalmente, espolvorea queso parmesano rallado por encima.

Buen provecho!

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