Los espaguetis con salsa de vodka son una fusión intrigante de la cocina italiana y la creatividad culinaria. Esta receta, nacida en la ciudad de Nueva York, lleva la tradición de la pasta a nuevos niveles de sofisticación. La salsa, elaborada con tomate, crema y, sí, una pizca de vodka, crea una experiencia de sabor única y deliciosa. Prepárate para una aventura culinaria que combina la calidez de la pasta con una salsa cremosa y ligeramente picante, perfecta para aquellos que buscan un giro emocionante en un plato clásico.
4 personas
30 minutos
Ingredientes:
- 400 g de espaguetis
- 1 lata (400 g) de tomate triturado
- 1/2 taza de vodka
- 1/2 taza de crema de leche
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de albahaca fresca, picada
- 2 cucharadas de mantequilla
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Cocina los espaguetis en agua con sal según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.
- Mientras se cocinan los espaguetis, calienta un poco de aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos y fragantes.
- Vierte el vodka en la sartén y cocina durante unos minutos para reducir el alcohol.
- Agrega el tomate triturado a la sartén y cocina a fuego medio durante 15-20 minutos hasta que la salsa espese.
- Reduce el fuego a bajo y agrega la crema de leche. Revuelve bien para combinar.
- Cuando los espaguetis estén listos, escúrrelos y resérvalos.
Importante: Reserva una taza de agua de la cocción de la pasta antes de escurrir los espaguetis. - Mezcla los espaguetis con la salsa de vodka en la sartén. Si la mezcla está seca, puedes agregar un poco de agua de la cocción de la pasta.
- Añade queso parmesano y albahaca fresca a la pasta, y mezcla bien. Ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.
- Sirve los espaguetis con salsa de vodka en platos individuales.
Buen provecho!