Los espaguetis con frutos de mar son un deleite culinario que nos sumerge en la riqueza del océano con cada tenedor. Esta exquisita receta combina la suavidad de los espaguetis con la frescura de una selección cuidadosa de mariscos. Cada bocado es una sinfonía de sabores marinos, enriquecida con hierbas aromáticas y una suculenta mezcla de ingredientes del mar. Prepárate para embarcarte en un viaje gastronómico que captura la esencia misma de la costa en tu plato.
4 personas
30 minutos
Ingredientes:
- 400 g de espaguetis
- 250 g de camarones, pelados y desvenados
- 250 g de mejillones, limpios y sin conchas
- 200 g de calamares, cortados en anillos
- 2 tomates medianos, picados
- 4 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1/4 taza de perejil fresco, picado
- 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional, para un toque picante)
- 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano rallado (opcional)
Instrucciones:
- Cocina los espaguetis en agua con sal según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.
- Mientras se cocinan los espaguetis, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo y saltea hasta que esté fragante.
- Añade los camarones, mejillones y calamares a la sartén. Cocina hasta que los mariscos estén casi listos.
- Vierte el vino blanco en la sartén y cocina a fuego medio hasta que se reduzca a la mitad.
- Agrega los tomates picados, el perejil y las hojuelas de chile rojo (si las estás usando) a la mezcla de mariscos. Cocina por unos minutos más para que los sabores se combinen.
- Cuando los espaguetis estén listos, escúrrelos y resérvalos.
Importante: Reserva una taza de agua de la cocción de la pasta antes de escurrir los espaguetis. - Mezcla los espaguetis con los frutos de mar en la sartén. Si la mezcla está seca, puedes agregar un poco de agua de la cocción de la pasta.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve los espaguetis con frutos de mar y espolvorea queso parmesano rallado por encima, si lo deseas.
Buen provecho!