Los fideos con albóndigas son un clásico reconfortante que evoca recuerdos de hogar y aromas irresistibles en la cocina. Esta receta atemporal combina la simplicidad de los fideos con la jugosidad de las albóndigas, creando un plato que deleita a todas las generaciones. Las albóndigas, sazonadas con hierbas y especias, se sumergen en una salsa de tomate rica y sabrosa, convirtiendo cada bocado en una experiencia reconfortante. Preparar fideos con albóndigas es más que cocinar; es crear un plato lleno de amor y tradición que encanta a todos los paladares.
4 personas 45 minutos
Ingredientes:
Para las Albóndigas:
- 500 g de carne molida (ternera, cerdo o una mezcla)
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/4 taza de leche
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, picado (opcional)
Para la Salsa de Tomate:
- 2 tazas de puré de tomate
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
Para los Fideos:
- 400 g de fideos (pueden ser spaghetti, tagliatelle u otra pasta de tu elección)
- Sal para la cocción de la pasta
Para el Montaje:
- Queso parmesano rallado
- Perejil fresco, picado
Instrucciones:
1. Preparación de las Albóndigas:
- En un tazón, mezcla la carne molida, huevo, pan rallado, leche, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal, pimienta y perejil. Forma albóndigas del tamaño deseado.
2. Preparación de la Salsa de Tomate:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega el puré de tomate, azúcar, orégano, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos.
3. Cocción de las Albóndigas:
- Agrega las albóndigas a la salsa de tomate y cocina a fuego lento hasta que estén completamente cocidas en el centro.
4. Cocción de los Fideos:
- Mientras las albóndigas se cocinan, hierve agua con sal y cocina los fideos según las instrucciones del paquete.
5. Montaje:
- Sirve los fideos en platos individuales y coloca las albóndigas con la salsa encima.
- Espolvorea queso parmesano rallado y perejil fresco por encima.
6. Presentación:
- Sirve caliente y disfruta de estos fideos con albóndigas, un plato reconfortante que combina lo mejor de ambos mundos.
Buen provecho!