Los fideos con queso, ese clásico reconfortante que nos transporta a la infancia con cada bocado. Ya sea como acompañamiento o como plato principal, los fideos con queso son una opción que nunca pasa de moda. Esta receta sencilla y deliciosa es un homenaje a la simplicidad y la indulgencia en la cocina. Los fideos se mezclan con una cremosa salsa de queso que funde sabores y texturas de manera magistral. Prepárate para disfrutar de la calidez de este plato lleno de nostalgia y satisfacción.
4 personas 30 minutos
Ingredientes:
- 400 g de fideos (pueden ser macarrones, penne, o la pasta de tu elección)
- 2 tazas de queso cheddar, rallado
- 1 taza de queso mozzarella, rallado
- 1/2 taza de queso parmesano, rallado
- 2 tazas de leche
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/2 taza de harina
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- Sal y pimienta al gusto
- Pan rallado (opcional, para gratinar)
Instrucciones:
1. Cocinar la Pasta:
- Cocina los fideos según las instrucciones del paquete en agua con sal. Escúrrelos y reserva.
2. Preparar la Salsa de Queso:
- En una cacerola grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y mezcla bien para formar un roux.
- Vierte la leche poco a poco, sin dejar de revolver para evitar grumos. Cocina hasta que la mezcla espese.
- Agrega el queso cheddar, mozzarella y parmesano. Revuelve hasta que el queso se derrita y la salsa quede suave.
- Añade la mostaza Dijon y sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Mezclar con los Fideos:
- Incorpora los fideos cocidos a la salsa de queso y mezcla bien para que cada pasta quede impregnada de la deliciosa salsa.
4. Gratinar (Opcional):
- Si prefieres un toque dorado y crujiente, espolvorea pan rallado sobre la mezcla de fideos con queso y gratina en el horno hasta que esté dorado.
5. Servir:
- Sirve los fideos con queso caliente y disfruta de este clásico reconfortante.
Buen provecho!