Los fideos con salchichas italianas son una oda a la simplicidad y la explosión de sabores en cada bocado. Esta receta es una celebración de la cocina italiana, donde las salchichas sazonadas a la perfección se mezclan con una salsa rica y tomates jugosos, todo sobre una cama de fideos al dente. La combinación de hierbas aromáticas, ajo y salchichas eleva este plato a una experiencia culinaria inolvidable. Prepara tus papilas gustativas para un viaje a la auténtica tradición italiana con estos fideos con salchichas, una opción reconfortante y deliciosa para cualquier ocasión.
4 personas 45 minutos
Ingredientes:
Para la Salsa:
- 500 g de salchichas italianas, sin piel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 latas (400 g cada una) de tomates pelados
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- Sal y pimienta al gusto
- Hojuelas de chile rojo al gusto (opcional)
Para los Fideos:
- 400 g de fideos de tu elección
- Sal para sazonar el agua de cocción
Para el Acabado:
- Queso parmesano rallado
- Perejil fresco, picado
Instrucciones:
1. Preparación de las Salchichas:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva. Agrega las salchichas y cocina hasta que estén doradas. Retira y reserva.
2. Preparación de la Salsa:
- En la misma sartén, añade la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén dorados.
- Agrega los tomates pelados, azúcar, orégano, albahaca, sal, pimienta y hojuelas de chile (si se desea). Rompe los tomates con una cuchara de madera y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos.
3. Cocina de los Fideos:
- Mientras la salsa hierve a fuego lento, cocina los fideos en agua con sal según las instrucciones del paquete. Escúrrelos cuando estén al dente.
4. Montaje:
- Agrega las salchichas doradas a la salsa.
- Sirve los fideos en platos y cubre con la salsa de salchichas.
- Espolvorea queso parmesano rallado y perejil fresco picado.
Buen provecho!