Los fideos con salsa de champiñones son una deliciosa opción que combina la simplicidad de los fideos con la riqueza y el sabor umami de los champiñones. En esta receta, los champiñones se cocinan a la perfección en una salsa cremosa que se adhiere a cada fideo, creando un plato reconfortante y lleno de sabores. La versatilidad de esta receta la convierte en una opción rápida y satisfactoria para cualquier ocasión. Prepárate para disfrutar de la armonía entre la suavidad de los fideos y la intensidad de la salsa de champiñones en cada bocado.
4 personas 30 minutos
Ingredientes:
Para la Salsa de Champiñones:
- 300 g de champiñones, laminados
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de caldo de verduras
- 1 taza de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, picado (opcional)
Para los Fideos:
- 400 g de fideos (pueden ser de trigo, huevo o pasta fresca)
- Agua para la cocción de los fideos
- Sal para sazonar el agua de cocción
Instrucciones:
1. Preparación de la Salsa de Champiñones:
- En una sartén grande, derrite la mantequilla y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega los champiñones y cocina hasta que estén tiernos.
- Vierte el caldo de verduras y la crema de leche. Cocina hasta que la salsa espese. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Agrega perejil fresco picado si lo deseas.
2. Cocción de los Fideos:
- En una olla grande, lleva agua a ebullición y sazona con sal.
- Cocina los fideos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.
- Escurre los fideos y reserva una taza de agua de cocción.
3. Mezcla Final:
- Agrega los fideos cocidos a la sartén con la salsa de champiñones.
- Mezcla bien, asegurándote de que los fideos estén cubiertos uniformemente con la salsa.
- Si es necesario, agrega un poco de agua de cocción reservada para lograr la consistencia deseada.
4. Presentación:
- Sirve los fideos con salsa de champiñones en platos individuales.
- Opcionalmente, decora con más perejil fresco.
Buen provecho!