Los fideos con salsa de soja son una explosión de sabores asiáticos que conquistarán tu paladar con su sencillez y exquisita combinación de ingredientes. Esta receta lleva la versatilidad de los fideos a un nuevo nivel al sumergirlos en una salsa de soja agridulce, realzada con el toque fresco de vegetales salteados y proteínas tiernas. Es un plato que equilibra la simplicidad con el deleite, perfecto para una comida rápida entre semana o para sorprender a tus invitados con la magia de la cocina asiática. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria auténtica y deliciosa!
4 personas 30 minutos
Ingredientes:
Para los Fideos:
- 300 g de fideos de huevo o de trigo
- Agua y sal para cocinar los fideos
Para la Salsa de Soja:
- 1/2 taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
Para el Salteado:
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 zanahoria, cortada en julianas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 taza de brócoli, en floretes
- 200 g de champiñones, en rodajas
- 200 g de pechuga de pollo, cortada en tiras (opcional)
- Cebollines, cortados en trozos pequeños para decorar
Instrucciones:
1. Preparación de los Fideos:
- Cocina los fideos según las instrucciones del paquete en agua con sal. Escúrrelos y reserva.
2. Preparación de la Salsa de Soja:
- En un tazón, mezcla la salsa de soja, salsa de ostras, azúcar, vinagre de arroz, aceite de sésamo, ajo picado y jengibre rallado. Reserva.
3. Salteado de Ingredientes:
- Calienta el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.
- Si decides añadir pollo, saltea las tiras de pollo hasta que estén doradas. Luego, agrega las verduras (zanahoria, pimiento, brócoli, champiñones) y cocina hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
- Incorpora los fideos cocidos y vierte la salsa de soja sobre la mezcla. Remueve bien para que todos los ingredientes se impregnen con la salsa.
4. Cocción:
- Cocina por unos minutos hasta que la mezcla esté bien caliente y los fideos absorban la salsa.
5. Presentación:
- Sirve los fideos en platos individuales y decora con cebollines picados.
Buen provecho!