La lasaña clásica es una obra maestra de la cocina italiana que evoca sabores reconfortantes y texturas irresistibles. En esta receta atemporal, capas de pasta intercaladas con una rica mezcla de carne, salsa de tomate, queso y bechamel se unen para crear un plato de lasaña que deleitará a todos los paladares. Cada bocado es una experiencia de indulgencia, donde la fusión de ingredientes frescos y sazones cuidadosamente equilibradas te transportará a la mesa de una auténtica trattoria italiana. Descubre el arte de la lasaña clásica y deja que su irresistible aroma y sabor te envuelvan en una experiencia gastronómica única.
6 personas 60 minutos
Ingredientes:
Para las Capas de Pasta:
- 1 paquete de láminas de lasaña precocidas (aprox. 12 unidades)
Para el Relleno de Carne:
- 500 g de carne de res molida
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 800 g de tomate triturado enlatado
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1/2 taza de vino tinto
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para cocinar
Para la Salsa Bechamel:
- 4 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de harina
- 4 tazas de leche
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Montaje y Otros Ingredientes:
- 2 tazas de queso mozzarella, rallado
- 1 taza de queso parmesano, rallado
- Albahaca fresca para decorar
Instrucciones:
1. Preparación del Relleno de Carne:
- En una sartén grande, calienta aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega la carne molida y cocina hasta que se dore.
- Vierte el vino tinto y deja reducir. Agrega el tomate triturado, pasta de tomate, hojas de laurel, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante al menos 30 minutos.
2. Preparación de la Salsa Bechamel:
- En una cacerola, derrite la mantequilla y agrega la harina. Cocina por unos minutos hasta que tome un color dorado.
- Vierte la leche gradualmente, revolviendo constantemente para evitar grumos.
- Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
3. Montaje de la Lasaña:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En una fuente para horno, coloca una capa delgada de salsa de carne.
- Cubre con una capa de láminas de lasaña precocidas, luego agrega una capa de salsa bechamel y queso mozzarella.
- Repite este proceso hasta agotar los ingredientes, asegurándote de finalizar con una capa de queso parmesano.
4. Cocción:
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que la lasaña esté burbujeante y dorada en la parte superior.
5. Presentación:
- Decora con hojas de albahaca fresca antes de servir.
Buen provecho!