La lasaña de calabaza y queso es una reinterpretación creativa de un clásico reconfortante que combina capas suaves de calabaza asada con la riqueza del queso y la sazón perfecta. En esta receta, la dulzura natural de la calabaza se fusiona con la cremosidad del queso, creando una experiencia culinaria que deleitará a tus sentidos. Cada bocado es una celebración de sabores otoñales que transforman la lasaña tradicional en una delicia única y satisfactoria. Sumérgete en esta versión innovadora que te invita a saborear la temporada con cada porción.
6 personas 60 minutos
Ingredientes:
Para la Capa de Calabaza:
- 1 calabaza grande, pelada y cortada en rodajas finas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de tomillo seco
Para la Salsa Bechamel:
- 4 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de harina
- 4 tazas de leche
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Para el Relleno de Queso:
- 2 tazas de queso ricotta
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 1 huevo
- Sal y pimienta al gusto
Montaje:
- Láminas de lasaña precocidas
- Queso mozzarella rallado para espolvorear
Instrucciones:
1. Asado de Calabaza:
- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- En una bandeja para horno, coloca las rodajas de calabaza. Rocía con aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo.
- Asa en el horno durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que estén tiernas.
2. Preparación de la Salsa Bechamel:
- En una cacerola, derrite la mantequilla. Agrega la harina y mezcla hasta obtener una pasta.
- Vierte la leche gradualmente, revolviendo constantemente. Cocina hasta que la salsa espese. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
3. Preparación del Relleno de Queso:
- En un tazón, mezcla el queso ricotta, queso parmesano rallado, huevo, sal y pimienta.
4. Montaje de la Lasaña:
- En un molde para horno, coloca una capa de láminas de lasaña precocidas.
- Extiende una capa de la mezcla de queso ricotta. Agrega una capa de calabaza asada. Vierte una porción de salsa bechamel.
- Repite las capas hasta llenar el molde, terminando con una capa de salsa bechamel.
- Espolvorea queso mozzarella rallado por encima.
5. Cocción:
- Hornea en el horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que la lasaña esté dorada y burbujeante.
Buen provecho!