La lasaña de espinacas y champiñones es una oda a la comodidad y el deleite en cada capa. En esta receta, las láminas de pasta se entrelazan con un relleno abundante de espinacas tiernas y champiñones, bañados en una suculenta salsa bechamel y coronados con queso derretido. Descubre cómo la lasaña se transforma en una obra maestra culinaria con la fusión perfecta de espinacas y champiñones en cada porción. Este plato es una celebración de la frescura de los ingredientes y la armonía de sabores, creando una experiencia gastronómica que combina la calidez reconfortante con la elegancia de la cocina casera.
6 personas 60 minutos
Ingredientes:
Para las Capas de Pasta:
- 250 g de láminas de lasaña
Para el Relleno de Espinacas y Champiñones:
- 300 g de espinacas frescas, picadas
- 250 g de champiñones, cortados en rodajas
- 1 cebolla, finamente picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada al gusto
Para la Salsa Bechamel:
- 4 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de harina
- 4 tazas de leche
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Para el Montaje:
- Queso mozzarella rallado
- Queso parmesano rallado
- Hojas de albahaca fresca para decorar
Instrucciones:
1. Preparación del Relleno:
- En una sartén grande, saltea la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Agrega los champiñones y cocina hasta que estén tiernos. Luego, incorpora las espinacas y cocina hasta que se marchiten. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Reserva.
2. Preparación de la Salsa Bechamel:
- En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y cocina hasta que se forme una pasta.
- Vierte gradualmente la leche mientras revuelves constantemente para evitar grumos.
- Cocina la salsa hasta que espese. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
3. Montaje de la Lasaña:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En una fuente para horno, coloca una capa de láminas de lasaña.
- Agrega una capa de relleno de espinacas y champiñones, seguida de salsa bechamel y quesos rallados.
- Repite el proceso hasta que todos los ingredientes se hayan utilizado, asegurándote de terminar con una capa de salsa y queso.
4. Cocción:
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
5. Presentación:
- Deja reposar la lasaña unos minutos antes de cortarla. Decora con hojas de albahaca fresca.
Buen provecho!