La lasaña de papa y chorizo es una reinterpretación vibrante y reconfortante de la clásica lasaña italiana. . Cada bocado es una experiencia de texturas y sabores que te transporta a un festín casero lleno de calidez. En esta versión, las finas capas de papa se entrelazan con el sabor robusto del chorizo, creando un plato que fusiona la suavidad de las papas con la intensidad de las especias. Esta lasaña es un viaje culinario que celebra la diversidad de ingredientes y la creatividad en la cocina.
5 personas 60 minutos
Ingredientes:
Para las Capas de Papa:
- 4 papas grandes, peladas y cortadas en láminas finas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimentón
Para el Relleno de Chorizo:
- 300 g de chorizo, desmenuzado
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 lata (400 g) de tomate triturado
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
Para la Bechamel:
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina
- 2 tazas de leche
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Para el Montaje:
- Queso mozzarella rallado
- Queso parmesano rallado
- Hojas de albahaca fresca para decorar
Instrucciones:
1. Preparación de las Capas de Papa:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En un tazón, mezcla las láminas de papa con aceite de oliva, sal, pimienta y pimentón.
- Hornea las láminas de papa en una bandeja durante aproximadamente 15 minutos o hasta que estén tiernas.
2. Preparación del Relleno de Chorizo:
- En una sartén, cocina el chorizo desmenuzado hasta que esté dorado.
- Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén transparentes.
- Añade el tomate triturado, orégano, comino, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos.
3. Preparación de la Bechamel:
- En una cacerola, derrite la mantequilla y agrega la harina. Cocina durante unos minutos.
- Vierte la leche gradualmente, revolviendo constantemente hasta obtener una salsa suave.
- Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
4. Montaje de la Lasaña:
- En un molde para horno, coloca una capa de láminas de papa, seguida de una capa de relleno de chorizo y una capa de bechamel. Repite el proceso.
- Espolvorea queso mozzarella y parmesano rallado en la capa superior.
5. Cocción:
- Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la lasaña esté dorada y burbujeante.
6. Presentación:
- Decora con hojas de albahaca fresca antes de servir.
Buen provecho!