La lasaña de pollo y espinacas es un festín de sabores reconfortantes que eleva la clásica receta de lasaña a nuevas alturas. En este plato, capas de pasta suave y tierna se entrelazan con un relleno generoso de pollo sazonado y espinacas frescas. La combinación de ingredientes crea una experiencia culinaria extraordinaria, donde la cremosidad del queso ricotta se encuentra con la robustez del pollo y la frescura de las espinacas. Cada bocado es un viaje a la indulgencia y la satisfacción. Descubre cómo esta lasaña de pollo y espinacas se convierte en un deleite para los sentidos y una deliciosa opción para cualquier ocasión.
6 personas 60 minutos
Ingredientes:
Para la Salsa de Tomate:
- 2 tazas de puré de tomate
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
Para el Relleno de Pollo y Espinacas:
- 500 g de pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas
- 300 g de espinacas frescas, cocidas y escurridas
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de queso ricotta
- 1 huevo
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada al gusto
Para la Bechamel:
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina
- 2 tazas de leche
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Para el Montaje:
- Láminas de lasaña precocidas (aprox. 12)
- Queso mozzarella rallado
- Queso parmesano rallado
- Albahaca fresca para decorar
Instrucciones:
1. Preparación de la Salsa de Tomate:
- En una cacerola, calienta un poco de aceite y saltea el ajo hasta que esté fragante.
- Agrega el puré de tomate, albahaca, orégano, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante unos minutos.
2. Preparación del Relleno de Pollo y Espinacas:
- En una sartén, saltea la cebolla y el ajo en un poco de aceite hasta que estén dorados.
- Agrega el pollo desmenuzado, espinacas, queso ricotta, huevo, queso parmesano, sal, pimienta y nuez moscada. Mezcla bien.
3. Preparación de la Bechamel:
- En otra cacerola, derrite la mantequilla, agrega la harina y cocina por unos minutos.
- Vierte la leche gradualmente, revolviendo constantemente para evitar grumos. Cocina hasta que la bechamel espese. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
4. Montaje de la Lasaña:
- En un molde para horno, coloca una capa de salsa de tomate, seguida de láminas de lasaña y una capa de relleno. Repite este proceso hasta que todos los ingredientes se agoten, terminando con una capa de bechamel.
- Espolvorea queso mozzarella y queso parmesano rallado por encima.
5. Cocción:
- Hornea a 180°C (350°F) durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que la lasaña esté dorada y burbujeante.
6. Presentación:
- Decora con hojas de albahaca fresca antes de servir.
Buen provecho!