La lasaña de salmón es una experiencia culinaria que combina la suavidad del salmón con capas de pasta, queso y una deliciosa salsa cremosa. En esta receta, el sabor intenso del salmón se entrelaza con la riqueza de los ingredientes clásicos de la lasaña, creando un plato único que deleitará a los amantes del pescado y la pasta. Cada bocado es un viaje sensorial que revela la frescura del salmón, la cremosidad del queso y la textura reconfortante de la pasta. Prepárate para impresionar a tus comensales con esta variante elegante y deliciosa de la clásica lasaña.
6 personas 60 minutos
Ingredientes:
Para las Capas de Salmón:
- 500 g de filetes de salmón fresco
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Para la Salsa Blanca:
- 3 tazas de leche
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/2 taza de harina
- Nuez moscada al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Otros Ingredientes:
- 250 g de láminas de lasaña precocida
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de queso ricotta
- 1 taza de espinacas frescas, picadas
Para el Montaje:
- Hojas de albahaca fresca para decorar
Instrucciones:
1. Preparación del Salmón:
- Sazona los filetes de salmón con jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y cocina los filetes de salmón hasta que estén dorados. Desmenúzalos en trozos.
2. Preparación de la Salsa Blanca:
- En una cacerola, derrite la mantequilla y agrega la harina, mezclando hasta obtener una pasta.
- Vierte la leche gradualmente, sin dejar de revolver, hasta que la salsa espese. Añade nuez moscada, sal y pimienta al gusto.
3. Montaje de la Lasaña:
- En un molde para horno, coloca una capa de láminas de lasaña precocida.
- Agrega una capa de salmón desmenuzado, espinacas picadas y salsa blanca. Repite hasta formar varias capas.
- Termina con una capa de salsa blanca y espolvorea queso parmesano y mozzarella rallados. Agrega cucharadas de queso ricotta sobre la superficie.
4. Cocción:
- Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que la lasaña esté dorada y burbujeante.
5. Presentación:
- Decora con hojas de albahaca fresca antes de servir.
Buen provecho!