Los macarrones con chorizo son un platillo reconfortante que combina la simplicidad de la pasta con la intensidad y el sabor ahumado del chorizo. En esta receta, los macarrones se convierten en la base perfecta para una deliciosa y robusta salsa de chorizo, creando un festín que evoca la calidez y la tradición en cada bocado. La combinación de la textura al dente de la pasta con la riqueza de la salsa de chorizo es simplemente irresistible. Prepárate para disfrutar de un plato que lleva la comodidad a nuevas alturas y que seguramente se convertirá en un clásico en tu mesa.
4 personas 30 minutos
Ingredientes:
- 400 g de macarrones
- 250 g de chorizo, picado
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 lata (400 g) de tomate triturado
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Queso rallado para espolvorear (opcional)
- Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones:
1. Cocción de los Macarrones:
- Cocina los macarrones en agua con sal según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos y reserva.
2. Preparación de la Salsa de Chorizo:
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega el chorizo picado y cocina hasta que esté bien dorado y cocido.
- Añade el tomate triturado, el pimentón ahumado, el orégano, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos.
3. Mezcla de los Macarrones y la Salsa:
- Incorpora los macarrones cocidos a la salsa de chorizo. Mezcla bien para que la pasta se impregne con los sabores.
4. Servir:
- Sirve los macarrones con chorizo en platos individuales.
- Opcionalmente, espolvorea queso rallado por encima y decora con perejil fresco picado.
Buen provecho!