Los ravioles al pesto rojo son un giro vibrante y delicioso en la tradicional receta de ravioles. . Cada bocado es una explosión de sabores que danzan en armonía en tu paladar. Este plato fusiona la suavidad de la pasta rellena con la intensidad y frescura de un pesto rojo, una mezcla de tomates secos, albahaca y frutos secos. Descubre la magia de esta combinación única que aporta un toque mediterráneo a la mesa y deleitará a todos los amantes de la pasta.
4 personas 30 minutos
Ingredientes:
- 400g de ravioles
- 1 taza de tomates secos en aceite, escurridos
- 1 taza de albahaca fresca
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/3 taza de piñones o almendras
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano rallado
- Albahaca fresca para decorar
Instrucciones:
- Hierve agua con sal en una olla grande y cocina los ravioles según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos y reserva.
- Mientras se cocinan los ravioles, prepara el pesto rojo. En un procesador de alimentos, combina los tomates secos, albahaca, queso parmesano, piñones (o almendras), ajo, sal y pimienta.
- Con el procesador de alimentos en marcha, vierte lentamente el aceite de oliva hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Coloca los ravioles en platos individuales y vierte generosamente el pesto rojo sobre ellos.
- Espolvorea con queso parmesano rallado y decora con hojas de albahaca fresca.
- Sirve caliente y disfruta de esta exquisita variante de ravioles.
Buen provecho!