Los ravioles con salmón son una fusión sublime de sabores del mar y la tierra, donde la delicadeza de la pasta se encuentra con la riqueza y la textura jugosa del salmón. Cada bocado es una experiencia gastronómica que combina la elegancia de la pasta rellena con la intensidad y los nutrientes del salmón. Esta receta es una oda a la sofisticación y a la armonía de sabores, perfecta para aquellos que buscan deleitar sus sentidos con una combinación única. Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria que resalta la frescura del salmón en cada bocado.
4 personas 30 minutos
Ingredientes:
Para los Ravioles:
- 1 paquete de ravioles (de queso, espinacas, o a tu elección)
- Agua y sal para hervir los ravioles
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de crema de leche
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, picado
- Queso parmesano rallado
- Rodajas de limón para decorar
- Perejil fresco para decorar
Para el Salmón:
- 400 g de filetes de salmón, sin piel y sin espinas
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de medio limón
Instrucciones:
- Hierve agua con sal en una olla grande y cocina los ravioles según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos y reserva.
- Mientras se cocinan los ravioles, prepara el salmón. Sazona los filetes con sal, pimienta y jugo de limón. En una sartén caliente con aceite de oliva, cocina el salmón hasta que esté dorado por ambos lados. Retira del fuego y desmenúzalo.
- En otra sartén, derrite la mantequilla y saltea el ajo hasta que esté fragante. Agrega la crema de leche, queso parmesano, sal y pimienta. Cocina a fuego lento hasta que la salsa se espese.
- Incorpora el salmón desmenuzado a la salsa y mezcla bien.
- Coloca los ravioles en platos individuales y vierte la salsa de salmón sobre ellos.
- Espolvorea con queso parmesano rallado y decora con rodajas de limón y perejil fresco.
- Sirve caliente y disfruta de esta fusión perfecta de pasta y salmón.
Buen provecho!