Las brochetas de langostinos son una expresión sublime de la elegancia en la cocina, donde la frescura y la simplicidad se combinan en cada bocado. Estas pequeñas obras maestras capturan la esencia del mar en cada langostino, perfectamente ensartado en una brocheta y realzado con sabores cautivadores. Ya sea como aperitivo sofisticado o como plato principal impresionante, estas brochetas son una invitación a deleitar los sentidos y disfrutar de la exquisitez de los langostinos en su forma más pura.
4 personas (aperitivo) 2 personas (platillo principal) 20 minutos
Ingredientes:
- 500 g de langostinos grandes, pelados y desvenados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de perejil fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
- Brochetas de bambú o metal
Instrucciones:
1. Preparación de los Langostinos:
- En un tazón, mezcla los langostinos con aceite de oliva, ajo, ralladura de limón, jugo de limón, perejil fresco, sal y pimienta. Asegúrate de que los langostinos estén bien cubiertos con esta marinada y deja reposar durante al menos 15 minutos.
2. Ensartado en Brochetas:
- Precalienta la parrilla o sartén a fuego medio-alto.
- Ensarta los langostinos en las brochetas, asegurándote de que estén bien distribuidos.
3. Cocción:
- Cocina las brochetas de langostinos en la parrilla o sartén caliente durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén rosados y cocidos.
4. Presentación:
- Sirve las brochetas de langostinos sobre un lecho de hojas verdes frescas y acompaña con una salsa de tu elección, como una salsa de mango o aioli de ajo.
5. Acompañamiento:
- Puedes acompañar las brochetas con arroz, quinoa o una ensalada fresca para una comida completa.
Buen provecho!