Los camarones a la diabla son una explosión de sabor que despiertan los paladares audaces y amantes del picante. Esta receta, llena de intensidad y sabores vibrantes, presenta camarones jugosos bañados en una irresistible salsa a la diabla. La combinación de chiles, ajo y especias crea una experiencia culinaria que no solo desafía el paladar, sino que también ofrece un festín para los amantes del picante. Perfectos como plato principal o como un toque picante en una comida festiva, los camarones a la diabla son la elección ideal para quienes buscan un viaje emocionante en cada bocado.
4 personas 30 minutos
Ingredientes:
- 500 g de camarones grandes, pelados y desvenados
- 4 chiles secos de tu elección (guajillo, chile de árbol), desvenados
- 3 tomates maduros, asados
- 1 cebolla, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Arroz blanco cocido para acompañar
- Cilantro fresco picado para decorar
Instrucciones:
1. Preparación de la Salsa:
- Asa los tomates en un sartén caliente hasta que la piel se dore. Después, licúa los tomates asados con los chiles secos previamente desvenados y remojados en agua caliente.
2. Sofrito y Cocido de la Salsa:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega la mezcla de tomate y chiles. Cocina a fuego medio hasta que la salsa espese.
- Incorpora el caldo de pollo, comino, orégano, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos.
3. Preparación de los Camarones:
- Enjuaga los camarones y sécalos con papel absorbente.
- Agrega los camarones a la salsa y cocina durante 5-7 minutos o hasta que estén rosados y cocidos.
4. Presentación:
- Sirve los camarones a la diabla sobre una cama de arroz blanco.
- Espolvorea cilantro fresco picado por encima.
Buen provecho!