Las gambas al ajillo son un clásico irresistible de la cocina española que despiertan los sentidos con su combinación perfecta de gambas jugosas, aceite de oliva aromático y el toque inconfundible del ajo. Este plato sencillo, pero repleto de sabores intensos, te transportará directamente a la costa mediterránea con cada bocado. Las gambas se sumergen en una salsa de aceite de oliva y ajos que se convierte en un deleite para el paladar, perfecto para disfrutar como aperitivo o como protagonista en una comida informal. Prepárate para una explosión de sabores marinos con estas gambas al ajillo que capturan la esencia de la cocina española.
4 personas 20 minutos
Ingredientes:
- 500 g de gambas grandes, peladas y desvenadas
- 6 dientes de ajo, finamente picados
- 1 guindilla roja (opcional), picada
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 taza de perejil fresco, picado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal al gusto
- Pan para acompañar
Instrucciones:
1. Preparación de las Gambas:
- Asegúrate de que las gambas estén bien limpias y secas antes de comenzar.
2. Sofrito de Ajo y Guindilla:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los ajos picados y la guindilla (si se desea). Cocina hasta que los ajos estén dorados pero no quemados.
3. Cocinar las Gambas:
- Añade las gambas a la sartén y cocina durante 2-3 minutos, o hasta que estén rosadas y bien cocidas.
4. Añadir el Perejil y el Pimentón:
- Agrega el perejil fresco picado y el pimentón dulce. Revuelve bien para incorporar los sabores.
5. Sazonar y Servir:
- Añade sal al gusto y continúa cocinando por unos minutos más hasta que todo esté bien mezclado y las gambas estén impregnadas de la deliciosa salsa.
6. Presentación:
- Sirve las gambas al ajillo directamente de la sartén, acompañadas de pan fresco para mojar en la irresistible salsa.
Buen provecho!