Los tacos de pescado son una explosión de sabores frescos y vibrantes que capturan la esencia de la cocina costera. En esta receta, la jugosidad del pescado se realza con una mezcla equilibrada de especias y se complementa con ingredientes frescos y crujientes. Cada bocado te transportará a la orilla del mar, ofreciéndote una experiencia culinaria que combina lo mejor de la tradición y la innovación. Prepárate para deleitar tu paladar con la frescura del océano en cada taco.
4 personas 45 minutos
Ingredientes:
Para el Pescado:
- 500 g de filetes de pescado blanco (merluza, tilapia, o similar)
- Jugo de 2 limones
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Para la Salsa de Yogur:
- 1 taza de yogur natural
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de cilantro fresco picado
- Sal al gusto
Para el Montaje:
- Tortillas de maíz
- Repollo morado rallado
- Tomate fresco, cortado en cubos
- Aguacate, rebanado
- Cilantro fresco, picado
- Rodajas de limón para servir
Instrucciones:
1. Marinado del Pescado:
- En un tazón, mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, comino, paprika, ajo en polvo, sal y pimienta.
- Cubre los filetes de pescado con esta mezcla y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
2. Preparación de la Salsa de Yogur:
- En un tazón, combina el yogur natural, jugo de limón, cilantro fresco y sal. Mezcla bien y reserva.
3. Cocina del Pescado:
- Calienta una sartén a fuego medio-alto.
- Cocina los filetes de pescado marinados durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén bien cocidos y se desmenucen fácilmente.
4. Calentamiento de Tortillas:
- Calienta las tortillas de maíz en una sartén o comal hasta que estén ligeramente doradas.
5. Montaje de los Tacos:
- Coloca los filetes de pescado en las tortillas calientes.
- Agrega repollo morado rallado, tomate fresco, aguacate y cilantro.
- Rocía con la salsa de yogur.
- Sirve con rodajas de limón.
6. Presentación:
- Decora con más cilantro fresco y ofrece limones adicionales para exprimir según el gusto.
Buen provecho!