Baklava, una joya culinaria de la cocina oriental, es un dulce que seduce con capas de finas láminas de masa filo, intercaladas con nueces o almendras y bañadas en una deliciosa mezcla de miel y jarabe. Este postre tradicional tiene sus raíces en la rica historia de la región mediterránea y del Medio Oriente, y su sabor exquisito y textura crujiente hacen que cada bocado sea una experiencia única. Sumérgete en la magia de la repostería oriental con esta receta de baklava que deleitará a tus sentidos y cautivará a tus invitados.
20 porciones 60 minutos
Ingredientes:
Para las Capas de Masa:
- 1 paquete de masa filo, descongelada si es congelada
- 1 taza (aproximadamente 225 g) de mantequilla derretida
Para el Relleno:
- 2 tazas de nueces o almendras, tostadas y picadas finamente
- 1/4 taza de azúcar
- 1 cucharadita de canela molida
Para el Jarabe:
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de agua
- 1/2 taza de miel
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Rodajas finas de limón (opcional)
Instrucciones:
1. Preparación de los Ingredientes:
- Precalienta el horno a 175°C (350°F).
- Tuesta las nueces o almendras en una sartén a fuego medio hasta que estén fragantes. Deja enfriar y pica finamente.
2. Armar las Capas de Masa:
- Desenrolla la masa filo y colócala sobre una superficie plana. Cubre con un paño húmedo para evitar que se seque.
- Pincela cada hoja de masa filo con mantequilla derretida y apila aproximadamente 10 hojas.
3. Crear el Relleno:
- Mezcla las nueces o almendras picadas con azúcar y canela.
4. Montaje:
- Extiende una capa del relleno de nueces o almendras sobre la masa filo.
- Cubre con otra capa de masa filo y repite hasta terminar con una capa de masa.
5. Corte y Horneado:
- Con un cuchillo afilado, corta el baklava en porciones pequeñas o en forma de diamante.
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente.
6. Preparación del Jarabe:
- Mientras el baklava está en el horno, prepara el jarabe. En una cacerola, hierve el azúcar y el agua hasta que el azúcar se disuelva. Luego, agrega la miel y cocina a fuego lento durante unos minutos. Retira del fuego y agrega el extracto de vainilla y las rodajas de limón.
7. Bañado en Jarabe:
- Una vez que el baklava esté listo, retíralo del horno y vierte el jarabe caliente sobre él. Asegúrate de cubrir cada pedazo.
8. Reposo y Servir:
- Deja que el baklava repose y absorba el jarabe durante al menos 4 horas o durante toda la noche.
- Sirve y disfruta de este manjar dulce y delicado.
Buen provecho!