Bánh mì, una fusión culinaria cautivadora que encuentra sus raíces en la herencia vietnamita y la influencia francesa, ofrece un festín de sabores vibrantes y texturas equilibradas en cada bocado. Este sándwich único se caracteriza por su baguette crujiente, rellena de ingredientes frescos y sabrosos que van desde carnes marinadas hasta vegetales encurtidos y salsas aromáticas. El Bánh mì no solo es una delicia para el paladar, sino también un testimonio del mestizaje cultural en el mundo de la cocina. Descubre cómo preparar este manjar en tu propia cocina y sumérgete en la mezcla armoniosa de tradiciones que hacen del Bánh mì una experiencia culinaria inolvidable.
4 porciones 45 minutos
Ingredientes:
Para la Marinada de Carne:
- 500 g de carne de cerdo o pollo, cortada en tiras delgadas
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 dientes de ajo, picados
- Pimienta al gusto
Para los Aderezos:
- Baguettes frescas (la cantidad depende del número de porciones)
- Mayonesa
- Zanahorias y rábanos encurtidos
- Pepinos, cortados en rodajas finas
- Cilantro fresco
- Chile fresco, en rodajas (opcional)
Para la Salsa:
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de salsa Sriracha
- 1 cucharadita de azúcar
Instrucciones:
1. Marinada de Carne:
- En un tazón, mezcla la salsa de soja, azúcar, aceite de sésamo, ajo picado y pimienta. Marina la carne en esta mezcla durante al menos 30 minutos.
2. Preparación de Aderezos:
- Prepara los encurtidos combinando zanahorias y rábanos en tiras con vinagre, azúcar y sal. Deja reposar durante al menos 15 minutos.
- Mezcla la mayonesa con Sriracha y azúcar para la salsa.
3. Cocina de la Carne:
- Cocina la carne marinada en una sartén caliente hasta que esté dorada y cocida.
4. Montaje del Bánh mì:
- Corta las baguettes por la mitad y tuesta ligeramente.
- Unta mayonesa en cada mitad de la baguette.
- Coloca las tiras de carne cocida y agrega los encurtidos, rodajas de pepino, cilantro fresco y chile si lo deseas.
5. Presentación:
- Sirve tus Bánh mì recién preparados y disfruta de este sándwich lleno de sabores exquisitos.
Buen provecho!