El ceviche casero es una explosión de frescura y sabor que transporta directamente a las costas tropicales con cada bocado. Esta receta emblemática, originaria de la cocina latinoamericana, combina mariscos frescos, cítricos vibrantes y condimentos aromáticos para crear una experiencia culinaria que deleita los sentidos. Ya sea como entrada refrescante o como plato principal en una tarde soleada, el ceviche es una celebración de los ingredientes crudos en su forma más deliciosa. Prepárate para sumergirte en una mezcla de sabores vivaces con esta receta de ceviche casero que hará las delicias de tus invitados.
4 personas 60 minutos
Ingredientes:
- 500 g de filetes de pescado blanco fresco, cortados en cubos pequeños
- 250 g de camarones, pelados y desvenados
- 1 taza de jugo de limón fresco
- 1 taza de jugo de lima fresco
- 1 cebolla morada, finamente picada
- 1 pimiento rojo, picado en cubos pequeños
- 1 tomate, sin semillas y picado en cubos pequeños
- 1 pepino, pelado y picado en cubos pequeños
- 1 manojo de cilantro fresco, picado
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 chile jalapeño, sin semillas y picado finamente (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Totopos o chips de maíz para servir
Instrucciones:
1. Preparación de los Mariscos:
- Corta el pescado y los camarones en cubos uniformes.
2. Marinado de los Mariscos:
- En un tazón, mezcla los cubos de pescado y camarones con el jugo de limón y de lima. Asegúrate de que todos los mariscos estén sumergidos en el jugo. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
3. Combinación de Ingredientes:
- Agrega la cebolla morada, pimiento rojo, tomate, pepino, cilantro, ajo y jalapeño (si lo estás usando) a los mariscos marinados. Mezcla bien.
4. Sazón:
- Añade sal y pimienta al gusto. Ajusta según tus preferencias personales.
5. Reposo Final:
- Deja reposar la mezcla en el refrigerador durante aproximadamente 15 minutos para que todos los sabores se mezclen.
6. Presentación:
- Sirve el ceviche en cuencos individuales y acompaña con totopos o chips de maíz.
Buen provecho!