Chapati, también conocido como roti, es un pan plano originario de la India que se ha convertido en un acompañamiento esencial en muchas cocinas del mundo. Este pan versátil y sin levadura tiene una textura suave y se cocina en una sartén, logrando una mezcla perfecta de esponjosidad y elasticidad. Su simplicidad en ingredientes se traduce en un sabor auténtico que complementa platos salados y curry con maestría. Descubre el arte de hacer chapati en casa y añade un toque casero y auténtico a tus comidas.
8 unidades 45 minutos
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo
- 3/4 taza de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite vegetal
Instrucciones:
1. Preparación de la Masa:
- En un tazón grande, mezcla la harina de trigo y la sal.
- Agrega gradualmente el agua tibia mientras amasas la mezcla.
- Incorpora el aceite vegetal y continúa amasando hasta obtener una masa suave y elástica.
2. Formación de las Bolas:
- Divide la masa en bolas del tamaño de una nuez. Rodéalas en tus manos para hacer bolas lisas.
3. Estirado de los Chapatis:
- En una superficie enharinada, estira cada bola en un círculo delgado con un rodillo. La consistencia debe ser similar a la de una tortilla.
4. Cocina en Sartén:
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto.
- Coloca un chapati en la sartén caliente y cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie. Gira y cocina el otro lado hasta que aparezcan manchas doradas.
5. Cocina Final:
- Una vez cocido, puedes presionar ligeramente con un paño limpio para que infle.
- Repite el proceso con las bolas restantes.
6. Servir:
- Sirve los chapatis calientes y disfruta como acompañamiento o con tus platos favoritos.
Buen provecho!