El kebab, un manjar popular que ha conquistado paladares en todo el mundo, es un plato de origen oriental que combina sabores intensos y una jugosidad inigualable. Esta delicia se compone de finas láminas de carne sazonada con especias exquisitas, asadas a la perfección y envueltas en pan pita o servidas con arroz y ensaladas frescas. Su aroma tentador y su sabor único hacen del kebab una elección culinaria versátil, ya sea para una comida rápida o una ocasión especial. ¡Prepárate para explorar el arte de la preparación del kebab y deleitar a tus comensales con esta experiencia gastronómica incomparable!
4 personas 30 minutos
Ingredientes:
Para la Marinada:
- 500 g de carne de cordero o pollo, cortada en tiras finas
- 1 yogur natural
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharaditas de comino molido
- 2 cucharaditas de paprika
- 1 cucharadita de cúrcuma
- Sal y pimienta al gusto
Para la Salsa de Yogur:
- 1 taza de yogur natural
- 1 pepino, pelado y rallado
- 2 dientes de ajo, picados
- Menta fresca, picada (al gusto)
- Sal al gusto
Para el Montaje:
- Pan pita o tortillas
- Ensaladas frescas (tomate, lechuga, cebolla)
- Limones en rodajas
Instrucciones:
1. Preparación de la Marinada:
- En un tazón, mezcla el yogur, ajo, jugo de limón, comino, paprika, cúrcuma, sal y pimienta.
- Agrega las tiras de carne y asegúrate de que estén bien cubiertas con la marinada. Refrigera durante al menos 2 horas o durante la noche para potenciar los sabores.
2. Preparación de la Salsa de Yogur:
- En otro tazón, combina el yogur, pepino rallado, ajo, menta y sal. Refrigera hasta que estés listo para servir.
3. Asado de la Carne:
- Ensarta las tiras de carne marinada en brochetas.
- Asa las brochetas en una parrilla o sartén caliente hasta que la carne esté bien cocida y tenga un color dorado.
4. Montaje del Kebab:
- Calienta el pan pita o las tortillas.
- Coloca las tiras de carne asada sobre el pan.
- Agrega las ensaladas frescas y la salsa de yogur.
- Sirve con rodajas de limón.
5. Presentación:
- Ofrece tus kebabs recién hechos y listos para ser disfrutados.
Buen provecho!