El lomo salteado es una opción exquisita y rápida para aquellos momentos en los que buscas una comida sabrosa pero no tienes mucho tiempo. En esta receta, el lomo de res se corta en tiras finas y se saltea a fuego alto con una mezcla de ingredientes aromáticos, creando un plato lleno de sabor y textura. La combinación de jugosas tiras de carne y vegetales frescos resulta en una experiencia culinaria que es tanto reconfortante como vibrante. Perfecto para una cena entre semana o para impresionar a tus invitados, este lomo salteado se convertirá en un favorito instantáneo en tu cocina.
4 personas 30 minutos
Ingredientes:
- 500 g de lomo de res, cortado en tiras delgadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla, cortada en tiras
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 2 zanahorias, cortadas en tiras finas
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Cebollín fresco picado para decorar
Instrucciones:
1. Preparación del Lomo:
- Corta el lomo de res en tiras delgadas. Condimenta con sal, pimienta y reserva.
2. Salteado:
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto.
- Agrega las tiras de lomo y saltea hasta que estén doradas. Retira y reserva.
3. Verduras:
- En la misma sartén, agrega más aceite si es necesario. Saltea la cebolla, pimientos y zanahorias hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
4. Salsa:
- Agrega el ajo y el jengibre rallado a las verduras. Cocina por un minuto.
- Incorpora la salsa de soja, salsa de ostras y azúcar. Revuelve bien.
5. Combinación:
- Vuelve a poner las tiras de lomo en la sartén y mezcla con las verduras y la salsa. Cocina por unos minutos hasta que todo esté bien caliente.
6. Presentación:
- Sirve sobre arroz cocido o fideos. Espolvorea cebollín fresco picado por encima.
Buen provecho!