Nasi Goreng, que literalmente significa «arroz frito» en indonesio, es una joya culinaria que refleja la rica herencia gastronómica de Indonesia. Este plato icónico es mucho más que un simple arroz frito; es una explosión de sabores y aromas que capturan la esencia de la cocina indonesia. Preparado con arroz frito al wok, mezclado con una mezcla de sabores intensos, hierbas frescas y acompañado de ingredientes vibrantes, el Nasi Goreng es un deleite para los sentidos. Descubre la magia de la cocina indonesa con esta receta auténtica que te transportará directamente a los sabores de la calle de Yakarta.
4 personas 30 minutos
Ingredientes:
- 3 tazas de arroz cocido y enfriado (idealmente, arroz del día anterior)
- 300 g de pechuga de pollo, cortada en trozos pequeños
- 200 g de camarones pelados
- 2 huevos, batidos
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cebolla, picada
- 1 zanahoria, rallada
- 1 taza de brotes de soja
- 4 cebolletas, cortadas en rodajas finas
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1 cucharada de kecap manis (salsa de soja dulce)
- 1 cucharadita de pasta de camarones (opcional)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de pimienta blanca
- Aceite vegetal para cocinar
- Rodajas de limón y hojas de cilantro para decorar
Instrucciones:
1. Preparación de Ingredientes:
- Asegúrate de tener todos los ingredientes picados y listos antes de comenzar la cocción.
2. Cocina del Arroz:
- Calienta 2 cucharadas de aceite en un wok grande o sartén a fuego medio-alto.
- Agrega el ajo y la cebolla, salteando hasta que estén fragantes.
- Añade el pollo y los camarones, cocinando hasta que estén bien cocidos.
3. Wok y Arroz:
- Empuja los ingredientes cocidos a un lado del wok y agrega un poco más de aceite.
- Vierte los huevos batidos en el espacio vacío y revuelve hasta que estén escalfados.
4. Mezcla de Ingredientes:
- Incorpora el arroz cocido y mezcla bien con los ingredientes en el wok.
- Agrega la zanahoria rallada, los brotes de soja y las cebolletas. Cocina por unos minutos.
5. Salsas y Condimentos:
- Agrega la salsa de soja, salsa de ostras, kecap manis, pasta de camarones (si estás usando), azúcar y pimienta blanca. Mezcla bien.
6. Finalización:
- Continúa cocinando y revolviendo hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y el arroz esté uniformemente cubierto con las salsas.
7. Presentación:
- Sirve el Nasi Goreng caliente, decorado con rodajas de limón y hojas de cilantro fresco.
Buen provecho!